蔗农们在收割甘蔗。

毛里求斯弗拉克平原上的甘蔗长势喜人
。

毛里求斯糖业联合组织的相关负责人向记者介绍该国甘蔗生产情况。

以上图片均为本报记者黄培昭摄

清晨7时，印度洋的海风尚未完全吹散夜色
，毛里求斯中部地区的甘蔗田已经醒来 。站在弗拉克平原的田埂上，只见成片的甘蔗林在晨光中错落起伏 ，如同绿色的海浪
，铺展到远方
。空气里弥漫着清甜的气息，那是蔗汁被太阳慢慢唤醒的味道。

在美国作家马克·吐温的笔下 ，“天堂就是按照毛里求斯的样子创造的
” 。这座被称为“天堂原乡”的火山岛
，蔗糖的甜蜜早已渗入当地的肌理
。在这里，甘蔗不只是作物 ，更是历史的脉络、经济的根系。弗拉克平原地势开阔
、土壤肥沃
，很适合种植甘蔗，是该国甘蔗核心种植区 。记者沿着蔗田一路探访 ，从田间到糖厂
，从农户到政策制定者，毛里求斯制糖产业的全景图徐徐展开
。

土地的回甘：扎根300多年的经济命脉

下午3时 ，蔗农让·皮埃尔把割蔗刀插在田边，抹了把汗水
，对记者说：“你现在看到的，是毛里求斯最熟悉的风景。 ”他家三代种甘蔗 ，至今仍守着这片将近20公顷的土地 。

毛里求斯盛产甘蔗
，因此有“甜岛
”的美誉
。据官方统计，鼎盛期 ，这个岛国土地面积的90%都用来种植甘蔗
，制糖业曾一度贡献该国近1/3的国内生产总值和九成以上的出口额。毛里求斯糖业联合组织首席执行官杜基拉向记者介绍，毛里求斯位于热带与亚热带交界 ，年均气温23—26摄氏度
，年降水量1500—4000毫米，加之富含矿物质的火山灰土壤 ，为甘蔗生长提供了近乎“量身定制”的自然条件 。正因如此
，甘蔗在这个岛国扎根已有300多年，并长期成为经济命脉。

官方统计数据显示 ，目前毛里求斯全国约有7万—7.6万公顷土地用于甘蔗种植，约占全国可耕地的一半以上
。正常年份
，毛里求斯糖产量每年可达50万—60万吨，但随着经济结构调整及其主要出口市场欧盟糖业配额制度调整 ，制糖业发展逐步萎缩。近年来
，每年甘蔗压榨量稳定在350万—400万吨之间，可生产蔗糖25万—30万吨 。

制糖产业直接或间接关联全国5%—9%的就业人口
。“今天 ，制糖业对国内生产总值的直接贡献率在2%—3%之间。 ”杜基拉说
，“如果把运输、港口 、能源
、出口服务等都算进去，它的实际影响要大得多 。”

在路易港码头 ，记者看到一袋袋印着“毛里求斯制造
”字样的糖被装入集装箱
。这里出产的原糖、精炼糖和特种糖
，有80%以上用于出口，销往欧盟 、英国等50多个国家和地区。

从田野到烟囱：政策托举下的产业升级

中午时分 ，记者来到位于弗拉克东部的一家糖厂 。运送甘蔗的卡车缓缓驶入厂区
，车轮声与机器的轰鸣声交织在一起
。

走进厂房，热浪扑面而来。传送带快速转动 ，新鲜甘蔗在滚轴间被压榨，蔗汁顺着钢制管道汩汩流动
，在灯光下泛着微微的琥珀色 。蒸汽在车间上方升腾，又迅速散去
。

几名工人守在设备旁 ，动作熟练而从容。他们不时查看仪表
，调节阀门 。在这里，甘蔗从田间到成糖的过程被压缩进一条条管道
、一台台设备之中。机器昼夜运转 ，延续着毛里求斯与甘蔗相伴数百年的产业记忆
，把这片土地的阳光、雨水和劳动凝结成一粒粒晶莹的糖果
。

糖厂技术主管拉姆萨米告诉记者：“全国现在只剩下4家大型糖厂，但产能集中度比过去高得多。”过去 ，毛里求斯曾有10多家分散的小型糖厂
，如今通过整合与现代化改造，实现了规模化和效率提升 。有评论说 ，毛里求斯的糖
，早已从“量 ”的竞争，转向“质
”的生存
。

近年来 ，毛里求斯政府通过“糖业转型计划”“农业现代化战略 ”等引导产业实现更高质量发展：一是提升制糖效率，引进高效压榨与精炼设备；二是发展特种糖
，包括低GI（血糖生成指数）糖 、有机糖
、未精炼蔗糖；三是延伸产业链，发展蔗渣发电、生物乙醇等副产品。当地媒体评论说 ，政府积极实施糖业改革
，重组 、合并中小糖厂实现集约化经营，增加精炼糖出口 ，利用蔗渣发电
、乙醇蒸馏以及朗姆酒酿造等
，引导制糖业向高附加值方向发展，收效显著 。

在路易港的一次访谈中 ，毛里求斯农业部官员努尔丁·贝克介绍：“蔗糖产业不再像过去那样独揽经济重担
，但依然是我们社会与文化的重要组成部分
。
”贝克表示，政府通过优化糖厂运营、整合小型制糖企业与推广精炼糖出口等 ，提升产业竞争力
，同时鼓励发展蔗渣发电 、乙醇生产等高附加值副业，“对农户而言 ，政府提供技术培训、推广高效种植与收割技术，并支持建立对外贸易渠道
，尝试走出传统市场依赖的窠臼”。

“现在，一根甘蔗几乎被‘吃干榨净’了 。 ”拉姆萨米指着厂区一侧的发电设施对记者说 ，“蔗渣用于发电
，全国15%—18%的电力与甘蔗副产品有关
。
”

“不过，挑战同样是现实的。”杜基拉坦言 ，欧盟此前长期给予毛里求斯的高价配额体系已不复存在
，国际糖价波动加剧；本国土地有限
、劳动力成本较高，年轻人不愿再下田 。毛里求斯制糖产业无法在规模上取胜 ，唯有通过质量和特色参与国际竞争
，“我们生产的大部分是特种糖，这在世界上是独一无二的 ”
。据介绍 ，毛里求斯特种糖源自高品质未精制蔗糖
，主要保留甘蔗天然糖蜜等抗氧化成分，有些会呈现轻微苦味。特种糖包括德麦拉拉糖、浅金糖 、黑糖粉等 ，具有独特的焦糖香味
、天然晶体外观和浓郁口感，非常适合高级烘焙、饮品调制和烹饪
，也是高端糖品市场的知名品牌原料 。

跨越山海的合作：中国市场注入新活力

近年来，欧盟自身甜菜糖产量回升 、进口需求下降 ，同时调整对外来蔗糖的配额空间
，导致毛里求斯蔗糖在传统欧洲市场竞争压力加大，出口空间受到挤压。但是 ，中国市场的不断扩大
，为毛里求斯制糖业带来新机遇
。谈起对华合作，杜基拉眼睛里闪着光：“中国市场的打开 ，为我们的产业注入新的活力。
”

2021年1月1日
，中国—毛里求斯自由贸易协定正式生效 。这是中国同非洲国家签署的第一个自由贸易协定，为这一高度依赖对外贸易的小岛经济体 ，提供了难得的制度性机遇
。协定涵盖货物贸易
、服务贸易、投资和经济合作等多个领域。其中
，还专门为毛里求斯蔗糖作出关税配额安排 。毛里求斯蔗糖自2021年起获得1.5万吨对华关税配额，此后每年增加0.5万吨 ，直至2028年的5万吨
。在配额内，毛蔗糖进入中国市场的关税由此前的50%大幅降至15%。当地媒体报道说
，这一制度设计，为毛里求斯制糖业提供了清晰 、稳定
、可预期的出口通道 。

“这一安排对我们国家的制糖业出口意义重大
。”杜基拉表示。据介绍 ，毛里求斯早在2010年便开始尝试向中国出口特种糖
，但在自贸协定生效前，对华出口规模长期徘徊在700—1100吨之间 。如今 ，在自贸协定框架下
，毛里求斯约1/5的蔗糖出口获得制度性保障
。

记者在一处甘蔗加工厂见到，工人们正在忙碌地整理包装准备出口的特种糖。他们说 ，中国市场的订单让制糖企业重拾信心 。毛里求斯商会代表指出
，中国买家对毛里求斯高质量的特种糖尤其感兴趣，这不仅增加了出口量 ，也提升了产品溢价空间。2023年
，在湖南长沙举行的中国国际食品餐饮博览会上，毛里求斯特种糖已拥有独立展位
。杜基拉对此充满信心：“我们正在朝着正确的方向前进 ，中国市场的贡献巨大，我们将从中受益。 ”

咸湿的海风穿过蔗林
，千万茎秆摩擦出沙沙声，仿佛这座火山岛正用自己独特的语言 ，诉说着甜蜜与坚韧交织的发展史诗 。在这座印度洋岛国
，甘蔗不再是唯一的经济支柱，却依旧是当地人最深的根
。它连接着土地、政策 、市场与跨洋合作 ，也在悄然完成一场从“传统作物”到“现代产业
”的转身。傍晚时分
，夕阳把甘蔗田染成金色 。让·皮埃尔站在田边，望着即将进入收割期的甘蔗 ，轻声说：“蔗糖的味道
，和生活一样，要慢慢去品
。”（本报记者 黄培昭）

《人民日报》（2026年03月25日 第 15 版）